Soto Tegal

Bahan: 350 gram daging sapi, potong dadu 3 batang daun serai, memarkan 6 lembar daun salam 1000 cc air 1 sendo teh lada bubuk 1 sendok teh kaldu sapi bubuk 1 sendok teh garam 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka Bumbu yang dihaluskan: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri Pelengkap: 1 batang daun bawang, iris tipis 100 gram taoge 3 buah jeruk nipis

Cara Membuat :

1. Rebus daging sapi hingga empuk
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, salam, aduk-aduk sebentar. Tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan lada, garam, kaldu, penyedap rasa. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat
3. Tata di mangkuk, taoge, soun, daging. Tuang kuah, taburi daun bawang dan air jeruk nipis.untuk 3 porsi

Jus Sehat

Bahan: 150 gr nanas, potong-potong 200 g jeruk, kupas, potong-potong 100 g belimbing, potong-potong 100 ml air matang Es batu secukupnya 4 lembar daun mint Cara Membuat:

1. Masukkan potongan buah-buahan,air dan es batu ke dalam blender kemudan proses,
2. Tuang sari jus ke dalam gelas saji. Tambahkan beberapa potong es batu dan daun mint. Hidangkan dingin.Untuk 2 porsi

Sekoteng

Bahan :

100 gram biji delima (pacar cina). 200 gram kacang tanah, rebus lalu buang kulit arinya. 100 gram kacang hijau, direbus. 1000 cc air. 100 gram gula pasir. 1 ruas jari jahe. 5 lembar roti tawar, iris kecil seperti dadu.

Cara membuat :

1.Rebus biji delima atau pacar cina hingga lunak, angkat dan tiriskan. 2.Campur air, gula dan jahe. Masak sampai mendidih. Angkat, saring bersih. 3.Hidangkan sekoteng dalam mangkok. Beri 2 sdm biji delima, 2 sdm kacang tanah dan hijau, serta potongan roti. Lalu siram dengan air jahe/wedang jahe yang telah dimasak.

Ketoprak

.

Bahan:

1 buah tahu putih

50 gram tauge

100 gram bihun

2 siung bawang putih

1 buah cabai merah 

2 buah cabai rawit

50 gram kacang tanah

1 sdm kecap manis

1 sdt bawang goreng

50 gram kerupuk sagu

1 sdt asam jawa 

Garam secukupnya

Kecap manis secukupnya

Minyak untuk mneggoreng

Cara Membuat:

· Goreng tahu dengan minyak secukupnya sampai kuning kecoklatan. Iris tahu goreng berbentuk dadu.
· Tauge dicuci bersih dan buang bagian akarnya. Rebus tauge sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
· Seduh bihun dengan air panas dan tiriskan.
· Asam jawa dilarutkan dengn 3 sdm air.
· Kacang tanah dan kerupuk sagu digoreng.

Cara Membuat Bumbu:

Kacang tanah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit diulek/gerus sampai halus. Lalu tambahkan air asam jawa, garam dan kecap manis.

Larutkan dengan sedikit air dan aduk hingga merata.

Letakkan dalam sebuah piring, tahu, tauge dan bihum, kemudian siram dengan bumbunya, taburi bawang goreng dan kerupuk sagu di atasnya.

Untuk 1-2 orang.

Tahu Gejrot

Bahan-bahan:

16 buah tahu goreng

4 siung bawang putih

2 buah cabai merah
4 buah cabai rawit

5 buah bawang merah

1 sendok makan gula merah

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan bawang merah goreng

2 buah cabai hijau

3 sendok makan air asam

1 sendok makan kecap manis

250 cc air

1 sendok makan gula merah

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

1.Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, cabai hijau, gula merah, dan garam.

2.Masukkan air asam, air, dan kecap manis, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat, sisihkan.

3.Letakkan tahu goreng di atas piring saji, tuangkan saus tadi, lalu taburi dengan bawang merah goreng di atasnya, sajikan.

Kue Satu

BAHAN :
500 gram kacang hijau tanpa kulit
500 gram gula halus















CARA MEMBUAT :
1.Haluskan kacang hijau hingga jadi tepung.
2.Kukus tepung kacang hijau hingga agak lembab.
3.Campur dengan gula halus.
4.Cetak dalam cetakan kue satu ( dari kayu ) hingga padat.Keluarkan dan jemur hingga kering dan keras

Kacang Telur

BAHAN :
500 gram kacang tanah tanpa kulit,dicuci bersih lalu ditiriskan
2 butir telur
100 gram gula pasir
3 siung bawang putih,dihaluskan
Garam secukupnya
300 gram tepung terigu








CARA MEMBUAT :
1.Letakkan kacang yang telah ditiriskan di atas serbet.Lap hingga kering betul.
2.Kocok telur bersama gula,bawang putih dan garam hingga menyatu dan gulanya hancur.
3.Letakkan kacang dalam wadah yang besar.Jaga agar kacang tidak saling bertumpuk.Tuangkan 2 sendok makan telur.aduk sampai telur melekat pada kacang.
4.Masukkan tepung terigu dalam ayakan dan ayak di atas kacang.Tampi kacang supaya tepung merata.
5.Siram kembali kacang dengan 2-3 sendok makan telur.Taburi kembali dengan tepung terigu seperti cara sebelumnya.Lakukan berulang-ulang hingga telur dan tepung habis san seluruh kacang terbalut tepung
6.Goreng hingga matang.

Kue Cokelat Kenari

BAHAN :
200 gram mentega
100 gram gula halus
220 gram tepung terigu
30 gram cokelat bubuk
1 butir kuning telur
2 sendok makan putih telur
50 gram kenari,dipotong kasar
2 sendok makan susu encer




CARA MEMBUAT :
1.Kocok mentega bersama gula halus sebentar saja.Tambahkan kuning telur dan putih telur.Kocok kembali hingga menyatu.
2.Tuangkan tepung terigu yang telah diayak bersama susu cokelat bubuk.Aduk dengan sendok kayu.
3.Masukan kenari.Aduk sampai kenari menyebar.Terakhir tuangkan susu encer.Aduk rata.
4.Ambil dua buah sendok.Letakkan adonan dengan menggunakan kedua sendok itu diatas cetakan yang telah siolesi mentega.
5.Ambil garpu.Garis di atas kue.Panggang hingga matangdengan api 180 derajat Celcius selama 35 menit

Burger Istimewa

BAHAN :
 250 gram daging giling
60 gram bawang bombay,dicincang halus
2 butir kuning telur,garam dan merica secukupnya
1/2 sendok makan biji pala bubuk
2 lembar roti direndam dalam 100 cc susu panas
1 sendok makan kecap
1 sendok makan tepung roti

PELENGKAP :
Daun selada
Tomat,diiris tipis
Acar timun
Bawang bombay,dipotong tipis utuh
8 lembar keju lembaran
SAUS :
8 sendok makan saus tomat
1 sendok makan mustard
8 sendok makan mayones

CARA MEMBUAT :
1.Campur daging giling,bawang bombay,kuning telur,garam,merica,biji pala,roti yang telah direndam,dan kecap.Aduk rata.Bentuk bulat pipih kemudian goreng hingga matang.
2.Campur saus tomatdan mustard.Aduk rata.Ambil roti burger.Olesi salah satu permukaannya dengan saus tomat.Taruh secara bersusun selembar daun selada,keju,daging,irisan tomat,bawang bombay dan timun.
Olesi permukaan roti yang satu dengan mayones lalu tutup roti yang satu dengan mayones lalu tutup roti hingga menyatu.
  Sajikan dengan sambal botol

Bakwan Jagung Komplet

BAHAN :
3 buah jagung manis,disisir
50 cc santan kental (1/2 butir kelapa)
3 butir bawang merah,dihaluskan
50 gram tepung terigu
200 gram udang,dikupas kulitnya.dipotong tiga bagian
100 gram tauge ,disiangi
1 buah wortel,diiris halus panjang,direbus sebentar
50 gram jamur merang,masing-masing dipotong empat
1 butir telur
1 tangkai daun bawang,dirajang halus
1/2 sendok teh ketumbar,garam dan merica secukupnya

CARA MEMBUAT :
1.Blender jagung dengan santan hingga hancur.Tambahkan dengan telur yang dikocok sebentar,tepung terigu dan bawang merah.Aduk rata.Bubuhi garam,merica dan ketumbar.Aduk kembali
2.Masukan udang basah,tauge,wortel,jamurdaun bawang.Aduk rata.
3.Goreng adonan,masing-masing satu sendok sayur. (untuk 12 orang)

Brownies Keju

BAHAN :

100 gram cokelat masak
130 gram mentega
4 butir telur
200 gram gula pasir
150 gram tepung terigu
50 gram keju parut
50 gram kacang mete cincang kasar sangrai
100 gram cokelat masak,dicairkan

CARA MEMBUAT :
1.Cairkan cokelat bersama mentega dengan cara merendamnya dengan air panas.
2.Kocok telur dengan gula pasir hingga mengental.
3.Tuangkan campuran cokelat ke dalam telur kocok.Aduk rata.Tuangkan tepung terigu.Aduk rata.Tambahkan keju parut dan kacang mete.Aduk rata.
4.Siapkan cetakan ukuran 20 x 20 x3cm.Alasi dengan kertas roti.Olesi dengan mentega.Tuangkan adonan ke dalamnya.
   Panggang hingga matang.  (untuk 20 potong)

Ayam Berkulit

BAHAN :
1 buah dada ayam,dipotong-potong sebesar kapri
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan kecap ikan,garam dan merica secukupnya
2 buah wortel,bagian tengahnya dibuang,potong sebesar kapri
30 gram kapri, disiangi
3 buah telur

CARA MEMBUAT :
1.Campur kecap asin,kecap ikan,garam dan merica.Rendam potongan ayam dalam campuran tadi dan biarkan selama setenga jam
2.Rebus wortel dan kapri dalam air yang dibumbuhi sedikit garam selama 5 menit
3.Sambil menunggu ayam,kita buat dadar telur.Kocok telur bersama sedikit garam lalu dadar tipis-tipis
4.Letakkan kapri.Di atasnya taruh ayam dan wortel.Goreng dalam api yang tidak terlalu panas.
5.Sajikan

Roti Goreng

BAHAN :

5 lembar roti tawar,masing-masing dibagi dua dalam bentuk segitga
2 butir telur, dikocok
1/2 sendok makan susu bubuk,dilarutkan dengan sedikit air

TABURAN :
2 sendok makan gula halus
1/2 sendok makan cokelat bubuk
1/2 sendok teh manis

CARA MEMBUAT :
1.Kocok telur bersama susu yang telah dilarutkan.
2.Siapkan wajan dadar.Taru 1/5 sendok teh mentega.Panaskan.Celup roti dalam telur lalu goreng dalam mentega hingga kecokelatan.Setiap kali menggoreng,taruh 1/5 sendok teh mentega.
3.Campurkan gula halus,cokelat bubuk,kayu manis.
   Aduk rata.Taburi di atas roti  (untuk 5 orang)